Фасоль в духовке: рецепт приготовления спаржи с куриным филе

Греческое блюдо из белой фасоли в духовке с овощами.

Традиционное греческое блюдо из белой фасоли, запеченной в духовке. Испокон веку женщины выпекали его на медленном огне в домашних печах и подавали к столу с домашним хлебом.

Без этого блюда “для бедных” не представима и современная греческая кухня, далеко не только бедная – гигантская белая фасоль (гигантес) с овощами, запеченная в духовке, пользуется любовью греков, независимо от толщины их кошелька. В России такую фасоль найти сложно, но она прекрасно заменяется любым другим сортом. Фасоль с овощами в духовке — невероятно вкусное блюдо. И очень полезное. Обязательно приготовьте.

Как готовить фасоль? Отмачивать несколько часов. Первую воду сливать и продолжать варить, залив бобовые свежей холодной водой. Соль замедляет процесс приготовления, поэтому её нужно добавлять в самом конце, когда фасоль уже готова.

ЗАПЕЧЕННАЯ ФАСОЛЬ

Фасоль по-гречески будет уместна как основное блюдо или в качестве закуски к напиткам. Устоять перед ароматной бобовой запеканкой невозможно, а всего-то нужно иметь пару овощей и большую белую фасоль. Блюдо чем-то напоминает овощное рагу, а рагу сложно не любить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г фасоли
• 100 мл оливкового масла
• 2 моркови
• 1 корень сельдерея
• 1 болгарский перец
• 2 помидора

• 1 лавровый лист
• 2 зуб. чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• соль по вкусу
• перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замочи фасоль в воде на ночь. Если хочется приготовить ее быстрее, можно поварить фасоль в кастрюле полчаса, затем оставить размокать на час.

Сцеди воду и переложи фасоль в форму для выпекания.

Нарежь лук полукольцами и пропусти чеснок через пресс.

Нарежь морковь тонкими кружочками, измельчи сельдерей и болгарский перец.

На разогретой сковороде туши овощи в течение 7 минут.

Сделай небольшие надрезы на помидорах и положи их в кипяток на 2 минуты. Затем сними кожицу с помидор и добавь их вместе с томатной пастой к тушеным овощам. Всё хорошо перемешай.

Добавь 200 мл воды к овощам, перемешай смесь, и туши под крышкой еще 15 минут на медленном огне. Не забудь поперчить и посолить овощи.

Залей томатным соусом фасоль, накрой всё это дело фольгой. Выпекай фасоль с овощами в разогретой до 170 градусов духовке 40–45 минут.

Сними фольгу с формы и поставь фасоль запекаться еще на полчаса.

Проверь, готова ли фасоль, если жидкость испарилась, а фасоль сыровата, добавь еще стакан воды и запекай бобы до готовности.

Фасоль, запеченная с овощами, отменно сочетается со свежим салатом и мясными блюдами, но не спеши готовить что-то еще. Фасоль по-гречески — очень сытное блюдо и вполне подойдет в качестве обеда или ужина. Это блюдо вкусно в любом виде: как в холодном, так и в горячем.

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ — ПРОСТО, НО ОЧЕНЬ ВКУСНОКак испечь вкусный апельсиновый кекс даже из постного теста

Это интересно: Фасолевый суп из белой фасоли — рецепт с фото

Описание приготовления:

Стручковую фасоль готовят по-разному, иногда жарят, варят или едят сырой. Я попробовала её запечь и мне очень понравился этот вариант! Запекая овощи, мы сохраняем большинство их витаминов. Стручковая фасоль включает в себя такие полезные элементы, как клетчатка, минералы, витамины С, А, Е, группу витаминов В. Поэтому не оставайтесь равнодушными к стручковой фасоли, а экспериментируйте, находите новые рецепты стручковой фасоли для себя! И обязательно попробуйте рецепт запечённой стручковой фасоли
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Спаржа / Cтручковая фасоль Блюдо: Гарниры Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты

• гигантская фасоль – 250 граммов,
• репчатый лук – 1 головка,
• морковь -2 штуки,
• чеснок – 4 -5 зубчиков,
• помидор тёртый – 300 граммов,
• томатная паста – 1 столовая ложка,
• сельдерей -1/3 пучка,
• петрушка -1/3 пучка,
• сахар – 1 чайная ложка,
• оливковое масло -80 граммов,
• лавровый лист -3 штуки,
• соль, перец.

Белая фасоль в духовке под соусом из помидоров

Возможно, прозвучит странно, но сейчас мы запечем фасоль под ароматным томатным соусом в духовке. Все это займет около получаса, не более. Результат приятно удивит каждого из вас!

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 92 калории.

Совет: в качестве зелени можно выбрать рукколу, мяту, зеленый лук, укроп или что-то другое, что нравится.

Стручковая фасоль с овощами в заливке

Такой способ приготовления идеально подойдет как для завтрака, так и для ужина. Продукты:

• Фасоль стручковая — 450 граммов.
• Репчатый лук и болгарский перец — по одной штуке.
• Спелые томаты — две штуки.
• Яйца — пять штук.
• Молоко, сливки или нежирная сметана — 150 миллилитров.
• Любая зелень, соль — на ваш вкус.

Выполняем следующие шаги для приготовления запеченной фасоли в духовке:

• Для начала отварите фасоль в подсоленной воде примерно 10 минут. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
• Перец и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Далее обжарить овощи вместе на растительном масле около семи минут.
• Помидоры также нарезать кубиками, а зелень порубить.
• Теперь нужно соединить все ингредиенты и уложить в смазанную маслом форму для запекания.
• Яйца взбить вместе с молоком, сливками или сметаной, присолить массу и залить ею фасоль с овощами.
• Теперь помещаем все в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем все примерно 20 минут.

Блюдо с курицей и сметанном соусе

Чтобы приготовить печеную фасоль в соусе, нужно подготовить такой набор продуктов:

• Фасоль консервированная — 400 граммов.
• Сметана — 150 граммов.
• Филе курицы — 300 граммов.
• Репчатый лук — две головки.
• Мука — одна столовая ложка.
• Масло растительное — для обжарки.
• Зелень петрушки — один средний пучок.
• Соль, черный перец — на ваш вкус.
• Вода — 350 миллилитров.

Готовим печеную фасоль так:

1. Лук режем любым способом и обжариваем до легкого золотистого цвета на сковороде в масле.
2. Нарезанное небольшими кусочками куриное филе отправляем к луку, солим, перчим и жарим около трех минут. Мясо должно немного побелеть и пустить сок.
3. Теперь вливаем воду, ставим медленный огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности мяса.
4. Муку разводим в небольшом количестве воды и вливаем к курице. Добавляем сметану и порезанную зелень, доводим до кипения.
5. Как только соус прокипел две минутки, отправляем консервированную фасоль, с которой предварительно слили воду. Тушим буквально пять минут. Блюдо готово!

Хозяйкам на заметку

Чтобы блюда из фасоли всегда получались, воспользуйтесь простыми советами по приготовлению:

Попробуйте приготовить эти несложные блюда и обязательно воспользуйтесь советами. Ваши родные и близкие будут в восторге от такого ужина или гарнира.

Это интересно: Белевская пастила в домашних условиях: рецепт

Советы

Воспользуйтесь рекомендациями чтобы блюдо получилось идеальным:

• Фасоль всегда замачивайте на ночь перед варкой.
• Время варки фасоли составляет около часа.
• Время томления в духовке — час или немного больше. Именно за это время фасоль становится мягкой и пропитывается соусом.
• Вместо сухой фасоли можно использовать консервированную. Вкус от этого не становится хуже, а время приготовления значительно сокращается.
• Фасоль можно запекать с грибами, мясом, овощами.

Попробуйте приготовить печеную фасоль — она разнообразит ваш привычный семейный ужин.

Консервированная красная фасоль с мясом и картофелем в горшочках

С приготовлением такого варианта придётся немного заморочиться, поскольку все ингредиенты обжариваются отдельно. Но это того стоит — вкус действительно потрясающий. Самое сытное блюдо из всех, которые я пробовала.

Подготовьте для рецепта:

• 0,5 кг свинины;
• 10 средних картофелин;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь;
• 2 шампиньона;
• 1 банка консервированной фасоли;
• 100 мл сметаны;
• чёрный перец горошком;
• лавровый лист;
• зелень;
• соль, специи по вкусу.

Приступайте к готовке:

1. Мясо нарежьте на кусочки и обжарьте до готовности.

2. Лук мелко порубите, морковь натрите на мелкой тёрке, грибы нарежьте пластинками, а картофель — кубиками.

3. Приготовьте зажарку из моркови и лука. Выложите в отдельную тарелку.

4. На этой же сковороде обжарьте грибы с двух сторон — выложите на отдельную тарелку. После пожарьте картофель — до готовности.

5. Разложите свинину по горшочкам для запекания. В каждый добавьте по 2-3 горошины перца и лавровый лист.

6. Сверху выложите картофель, посолите по вкусу. Добавьте грибы, а затем — морковь с луком.

7. Последним слоем выложите фасоль. Полейте сметаной и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Воду слегка подсолите и залейте каждый горшочек на 2/3. Закройте горшочки и поставьте в холодную духовку. Запекайте 1-1,5 часа при температуре 180°С.

Приготовление фасоли в томатном соусе в мультиварке

Если вы счастливый обладатель мультиварки, сохраняйте рецепт! Это фасоль в томатном соусе, которая без вашей помощи приготовится за полтора часа. Разве не чудно?

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 82 калории.

Совет: вместо томатной пасты можно использовать аджику.