Доброго времени суток, дорогие наши читатели. В нашей семье все любят пить чай, как и многие. Но просто пить чай не хочется, обязательно в прикуску нужно скушать что-то вкусное. Обычно это печеньки разных видов, булочки, пирожки и так далее. Но все время покупать и покупать — это не для нас.
Иногда, не очень часто, но мы готовим что-то сами. Порой приготовить торт — это долго, а порой и сложновато, как например торт «сникерс», который есть у нас на сайте.
Но чтобы долго времени не проводить на кухне, есть потрясающие быстрые рецепты, как торт из пряников. Получается очень вкусно, гости даже не понимают, что коржи не выпекались самостоятельно. Зато не пропали пряники, которые начали подсыхать, знакомая история?
Первая наша попытка была очень удачной, поэтому мы продолжаем готовить такие простые пряничные тортики, но уже с разными начинками. Самый популярный сегодня — это со сметаной и бананами. Благо такие ингредиенты можно приобрести и зимой, но иногда мы готовим с клубникой со своего огорода или с вишней.
В общем сегодня мы подобрали самые вкусные варианты, а Вы пишите свое мнение в комментариях ниже или делитесь своими рецептами.
Базовый рецепт со сгущённым молоком
Традиционный торт без выпекания предлагается делать на основе классических ванильных пряников и обычного сгущенного молока.
Требуемые продукты:
- ванильные пряники – 350 г;
- сгущенное молоко – 360 мл;
- молочный шоколад – 200 г.
Рецептура по шагам:
- Ароматные свежие пряники с ванилью разрезать на две половинки (вдоль). Переложить плоские круглые заготовки в миску.
- Вскрыть банку сгущенки. Мелко потереть плитку молочного шоколада. Чтобы это было проще сделать, рекомендуется перед началом немного подморозить ингредиент.
- Теперь пора собрать десерт, для чего надо разместить первый слой пряников на плоском блюде. Щедро залить сгущенным молоком. Выровнять широким ножом или подходящей лопаткой.
- Покрыть крем второй частью пряников. Повторить, пока не закончатся продукты. В конце обмазать торт без выпечки остатками сгущенки, а потом засыпать тертым шоколадом. Обязательно настоять в течение ночи. Вот такой легкий базовый рецепт со сгущенным молоком!
Чем свежее и мягче используемые пряники, тем быстрее они пропитаются. Это означает, что для настаивания десерта потребуется меньше времени (от 5 до 8 часов).
Полезные советы и рекомендации
Чтобы правильно и вкусно сделать пряничный торт в домашних условиях, рекомендуется запомнить несколько полезных советов относительно готовки блюда:
- Для готовки допустимо использовать медовые, мятные, имбирные, ванильные либо шоколадные пряники. Также такой продукт можно сделать собственноручно.
- Главный компонент торта обязательно должен быть мягким и свежим. За счет этого после пропитки кремом пряники по вкусу будут напоминать бисквит.
- В качестве пропитки допустимо применить не только сметану, но и заварной крем, сливочное масло либо сгущенное молоко.
- Готовый торт можно украшать на свой вкус. Для этого можно применить пряничную крошку, кокосовую стружку, помадку, растопленный либо тертый шоколад. При этом блюдо можно украсить фруктовыми дольками.
- Грецкий орех, сухофрукты и миндаль также вполне можно использовать в качестве украшения для данного десерта.
- Для крема желательно использовать сметану с жирностью не меньше 20%.
- Для лучшей пропитки пряники рекомендуется разрезать на дольки, а затем только опускать в жидкость.
- Для придания блюду большей сладости в состав десерта допустимо включить банан. Чтобы во вкусе присутствовала легкая кислинка, можно задействовать киви. Для сытности можно добавить в состав блюда жареные ядра орехов. Ананасы придадут десерту сочности.
- Если крем для пропитки получился слишком жидкой консистенции, тогда желательно добавить небольшое количество загустителя сметаны. В противном случае коржи могут раскиснуть.
- Консервированные фрукты допустимо поменять на свежие. В этих целях можно применить такие фрукты, как вишня, ананас, персик, апельсин, яблоки и киви. Также можно задействовать варенье либо джем.
- Лучше всего с остальными ингредиентами сочетаются именно шоколадные пряники. Они делают вкус более пикантным и ярким.
Пряничный торт получается очень вкусным и нежным, даже если его приготовить без выпечки в духовом шкафу. Поэтому его можно подавать к праздничному столу. Для создания десерта требуется минимум ингредиентов. Однако, чтобы разнообразить вкус и аромат лакомства, можно дополнительно задействовать различные свежие либо консервированные фрукты, ягоды, молочные продукты, а также варенье.
Торт из пряников с творогом без выпечки
Включив в состав крема творог, можно получить еще более нежный десерт, наполненный неповторимыми кисломолочными вкусовыми нотками.
Чтобы сделать торт, потребуются:
- свежие пряники с маком – 400 г;
- творог средней жирности – 200 г;
- сгущенка – 360 мл.
Пошаговая инструкция:
- Творог переложить в металлическое сито, протереть в миску. Полученную массу соединить со сгущенным молоком. Хорошо перемешать, а еще лучше – взбить миксером до консистенции крема.
- Поставить творог на холодильную полку. Теперь нарезать маковые пряники, чтобы получить по две продольные половинки с каждого.
- Выложить треть заготовок на блюдо. Щедро смазать подготовленным кремом. Далее, сделать еще два слоя из пряников и сгущенки.
- На последнем этапе обмазать поверхность десерта остатками крема. Для красоты присыпать торт небольшим количеством сухого мака.
Творог очень важно перетереть, чтобы в итоге получилась равномерная структура крема. Но если не хочется использовать сито, данный продукт допустимо перемолоть с помощью блендера.
С вареньем
Для приготовления пряничного торта без выпечки можно использовать абсолютно любое варенье, которое больше нравится. Главное, чтобы продукт был густой консистенции.
В противном случае крем получится слишком жидким и будет вытекать из-под слоев.
Какие ингредиенты понадобятся
Список продуктов питания, которые понадобятся для готовки десерта в домашних условиях:
- вареная сгущенка – банка;
- варенье – 80 г;
- пряники – для коржей;
- сметана – 250 г.
Для улучшения вкусовых и ароматических качеств готового десерта дополнительно можно задействовать любые орехи и фрукты, которые больше нравятся. Сметану нужно брать с густой консистенцией. Вареную сгущенку можно приобрести уже в готовом виде в магазине либо сделать самостоятельно.
Для создания крема ингредиенты рекомендуется мешать венчиком. При использовании миксера заготовка может получиться слишком жидкой.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс изготовления блюда своими руками состоит из следующих этапов:
- Вареную сгущенку со сметаной и вареньем необходимо соединить друг с другом. Состав следует перемешать венчиком так, чтобы получился крем.
- Ломтики пряников понадобится выдержать в креме в течение 2 мин. За счет этого заготовки лучше пропитаются начинкой.
- Измельченные пряники требуется выкладывать в несколько слоев, чтобы сформировать на блюде горку.
- Слои необходимо чередовать с фруктами и орехами.
По готовности заготовку желательно поместить в холодильный отсек на несколько часов для тщательной пропитки.
Правила подачи, украшение
После выдержки в прохладном месте пряничный торт можно подавать к столу к чаю либо кофе. Сверху блюдо допустимо присыпать сахарной пудрой, а также украсить дольками фруктов, которые присутствуют в изделии.
Торт из пряников без выпечки с банановым вкусом
В десерт можно добавить абсолютно любые ягоды или фрукты. От этого он станет только вкуснее. Поэтому следующий вариант будет приготовлен из пряников и бананов.
Необходимые ингредиенты:
- классические пряники – 350 г;
- бананы – 2 шт.;
- вареная сгущенка – 360 мл;
- мягкое масло – 100 г.
Рецепт по шагам:
- Масло оставить в тепле. Когда оно станет пластичным, переложить в высокую емкость, куда вылить банку вареной сгущенки.
- Взбить вязкий крем миксером, после чего разрезать каждый пряник вдоль. Несколько полученных половинок выложить на тарелку. Полить кремом. Затем разместить сравнительно тонкие кружочки банана без кожуры.
- Повторить формирование сладких слоев, после чего десерт со сгущенкой охладить и настоять на протяжении нескольких часов.
Поскольку вареное сгущенное молоко довольно густое, его важно взбить с мягким маслом. Тогда у крема будет правильная консистенция, а торт с банановым вкусом получится невероятно сочным и нежным.
Необходимые продукты
Для творожного крема понадобится:
- творожный сыр «Almette» или «Маскарпоне» 450 грамм;
- густые сливки высокой жирности;
- сахар или сахарная пудра два стакана;
- сок половины лимона;
- два отборных яйца;
- ванильный сахар.
Для имбирных пряников:
- два стакана пшеничной муки;
- молотый грецкий или мускатный орех;
- экстракт гвоздики;
- немного корицы;
- два стакана сахара или сахарной пудры;
- тертый имбирь или имбирный порошок;
- 150 грамм теплого сливочного масла;
- 200 миллилитров теплой и кипяченой воды.
Необходимо отметить, что каждый ингредиент играет важную роль и заменять один продукт на другой крайне не рекомендуется, иначе это повлияет на вкус.
Как приготовить
- Перемешать все сухие ингредиенты для пряников в отдельной посуде. Затем добавить к ним тёплую воду и тщательно перемешать ложкой. Консистенция должна быть густой и плотной. Далее постепенно вмешать в тесто корицу, молотые орехи и тертый имбирь. Оставить на полчаса настояться.
- Для приготовления сливочного крема необходимо взбить сливки до густой массы, а белки до твёрдых пиков. Два желтка следует соединить с творожным сыром, сахаром и ванилином, полученную смесь хорошенько перемешать. Далее сливки и белки постепенно вмешиваются в смесь из сыра и желтков, и все ингредиенты смешиваются ложкой или венчиком. Крем должен получиться в меру сладким и воздушным. Примечание: творогом сыр лучше не заменять, потому что для такой выпечки он не подходит, и вкус сразу теряется. На крайний случай можно заменить более легким сыром, например, Рикоттой.
Десерт на скорую руку
Тем, кто предпочитает шоколадные десерты, обязательно стоит попробовать создать пряничный торт с добавлением пасты «Нутелла».
Для приготовления торта нужны:
- пряники «Московские» – 450 г;
- шоколадная паста «Нутелла» – 3 ст. л.;
- ягодный густой йогурт – 200 мл.
Пошаговая рецептура:
- Сладкие пряники разломать или порезать. Полученные кусочки перенести в чашу блендера. Измельчить в крошку.
- Засыпать смесь в миску, куда незамедлительно вылить густой ягодный йогурт и несколько ложек орехово-шоколадной пасты.
- Руками или лопаткой вымешать указанные ингредиенты, после чего сформировать из них десерт на скорую руку в виде полусферы. Настоять около часа в холоде, а затем смазать поверхность той же пастой. Украсить можно мелкими ягодами. Подавать на следующий день.
Паста «Нутелла» довольно сладкая, как и пряники. Поэтому рекомендуется выбирать йогурт с кислым ягодным вкусом.
Вкусный тортик из пряников со сметаной
Для того чтобы сделать десерт менее сладким, советуют делать крем на основе сметаны. А вот добавление разнообразных цукатов обеспечит приятную кислинку.
Требуемые продукты:
- сахарные пряники – 350-400 г;
- сметана (15-20%) – 350-400 г;
- цукаты – 4-5 шт.
Инструкция по шагам:
- Пряники достать из упаковки, нарезать тонкими (до 1 см) кусками. А также порубить кубиками разноцветные цукаты.
- Разместить на тарелке часть пряников. Полить несколькими ложками сметаны. Рассыпать по поверхности подготовленные цукаты.
- Повторить описанный процесс, пока все ингредиенты не будут использованы. Оставить вкусный тортик из пряников со сметаной в холодильнике на ночь.
Добавлять в крем сахар, как это обычно делается при приготовлении крема, в этом случае не стоит, поскольку основной продукт довольно сладкий. А значит, десерт из пряников и сметаны в итоге получится очень приторным.
Несколько советов
- Пряничные торты просты в приготовлении и не требуют выпечки. Но важно выдержать минимум 10-12 часов, чтобы слои пропитались.
- Чтобы сметана в креме при взбивании не разжижалась, ее рекомендуется предварительно отвесить. Для этого дуршлаг застелить чистой хлопчатобумажной тканью или марлей в 2-3 слоя и выложить указанное в рецепте количество сметаны. Поместить дуршлаг в емкость, в которую будет стекать жидкость, и убрать в холодильник на несколько часов
- Сметану выбирать жирностью не менее 20%.
- Пряники достаточно сладкие, поэтому количество сахара в рецепте можно уменьшать по своему усмотрению.
- Для приготовления можно взять любые пряники без начинки, использовать черствую сладость, но для пропитки тогда потребуется больше времени.
- Чтобы торт лучше пропитался, десерт выдержать час в помещении, а лишь потом поместить в холод.
Необычное лакомство с зефиром
Включив в состав пряничного торта легкий, воздушный зефир, можно получить весьма необычное лакомство, которое особенно понравится детям.
Чтобы сделать торт, необходимы:
- пряники с повидлом – 300 г;
- зефир – 1 шт.;
- сметана – 300 г;
- тертый шоколад для украшения – 50 г.
Пошаговый рецепт:
- Два пряника отложить на время в сторону. Остальные измельчить вручную. Полученные кусочки пересыпать в чистую миску.
- Туда же вылить сразу всю сметану. Помимо этого, засыпать нарезанный кубиками зефир. Перемешать.
- Вторую миску подходящего размера застелить изнутри пищевой пленкой. Перелить замешанную массу. Сверху уложить продольные кусочки пряников, которые были отложены в самом начале.
- Поставить емкость с необычным лакомством с зефиром на холодильную полку. Настаивать приблизительно 10 часов.
- В самом конце перевернуть миску с десертом вверх дном, аккуратно приподнять, после чего снять пленку. Засыпать всю поверхность тертым шоколадом. Подавать торт из пряников без выпечки сразу же.
Для этого варианта лучше выбирать ягодный, то есть более кислый зефир. Именно он придаст десерту освежающие оттенки, «приглушив» приторную сладость.
С йогуртом
Для изготовления пряничного десерта без выпечки, где в качестве пропитки используется йогурт со сметаной, можно задействовать не только свежие, но и засохшие пряники.
В конечном итоге лакомство будет мягким, нежным и вкусным.
Какие ингредиенты понадобятся
Состав компонентов, которые понадобятся для готовки блюда своими руками:
- бананы – 600 г;
- йогурт – 260 г;
- пряники – упаковка;
- сметана – 315 г.
Йогурт можно использовать натуральный без добавок либо с каким-нибудь вкусом. Жирность сметаны не должна быть больше 15%. Вместо бананов можно применить любые другие фрукты.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс создания десерта без выпечки:
- В емкости понадобится смешать йогурт со сметаной. Состав должен иметь однородную текстуру.
- Пряники следует поделить на пластины. Также заготовки можно порубить на более мелкие куски.
- Бананы необходимо порезать на кольца. Однако продукт нужно резать непосредственно перед сбором торта. За счет этого нарезанный банан не потемнеет.
- Противень понадобится застелить пищевой пленкой. Сверху требуется выложить первый слой пряников, смазанных кремом.
- Затем понадобится уложить бананы. Их также можно пропитать кремом.
- После необходимо повторить слои. Последним слоем должны идти пряники.
- Заготовку требуется обернуть пищевой пленкой и отставить в сторону примерно на 60 мин.
- По прошествии указанного промежутка времени блюдо необходимо поместить в холодильный отсек приблизительно на 6 часов. За это время ингредиенты хорошо пропитаются и станут мягкими.
Через 6 часов с десерта нужно убрать пленку, переложив его на другую посуду.
Правила подачи, украшение
Перед отправкой лакомства на стол торт можно сверху присыпать тертым молочным шоколадом либо кокосовой стружкой. Также в качестве украшения можно задействовать свежие фрукты с ягодами либо взбитые сливки.
