Как приготовить морской коктейль в сливочном соусе с макаронами

Что нужно знать о морепродуктах

В составе морского коктейля можно обнаружить тушки и отдельные части самых разнообразных обитателей морских глубин: осьминогов, рыб, устриц, креветок, мидий, каракатиц, кальмаров, моллюсков различных видов.

В магазинах такое ассорти продается в замороженном виде. Морепродукты уже очищены и требуют лишь небольшой дополнительной термообработки. Достаточно опустить продукты в кипящую воду, отварить не более пяти минут. После этого вкусные и полезные морские жители готовы к употреблению.

Уникальность морского коктейля заключается в том, что в замороженном продукте сохраняются все питательные и полезные свойства, никаких искусственных добавок для хранения ассорти производители не используют. Морской коктейль является диетическим блюдом, а также низкокалорийным. При этом перечень содержащихся в нем витаминов, микроэлементов, аминокислот довольно богат.

С морепродуктами можно готовить необычные супы, оригинальные салаты и закуски, использовать в составе вторых блюд, пиццы, лазаньи.

Описание и история блюда

Паста с креветками, мидиями и щупальцами осьминога – утончённое и в то же время лёгкое в приготовлении блюдо. Не требует больших финансовых затрат. Может выступить как в качестве второго обеденного блюда, так и стать полноценным ужином.

Дары моря делают блюдо не только пикантным, сытным и низкокалорийным, но и полезным, так как содержат в себе белок и различные минералы. Однако если у Вас слабый желудок, то сливки с морепродуктами Вам есть не стоит.

История пасты началась ещё в древние времена. Согласно одной из версий, она появилась в Китае, по другой – в Италии. Первое производство этого вида макарон было налажено ещё в XII веке на Сицилии, а к XIX веку паста стала популярной итальянской едой.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе с сыром

Для рецепта понадобится:

• макароны (паста) любой формы, твердого сорта – 200-300 г;
• пакет морского коктейля (обычно в упаковке 500 г);
• сливки – 150 г;
• сыр средней твердости – 100 г;
• зелень (петрушка, укроп, базилик) – 1 пучок;
• сливочное или растительное масло для жарки.

Это тоже интересно: Паста карбонара с беконом

Макароны следует отварить по всем правилам приготовления пасты: оставить слегка твердоватыми, не промывать водой.

Соус нужно делать так:

1. Морепродукты необходимо разморозить, отварить в подсоленной воде в течение трех минут. После этого жидкость слить, морской коктейль выложить на раскаленную сковородку с маслом и обжаривать две минуты, периодически помешивая лопаткой.
2. Сливки нужно влить к морепродуктам и продолжить приготовление путем тушения на не очень сильном огне. Процесс не должен занять более 5 минут.
3. Пока морские обитатели тушатся в сливках, следует натереть сыр. Чем мельче будет стружка, тем быстрее она разойдется в горячей массе. Всыпав сырную стружку в соус, необходимо дождаться ее полного расплавления.

Пасту нужно выкладывать на тарелки, пока она горячая. Сверху макароны следует полить сырно-сливочным соусом с морским коктейлем. Завершающим этапом станет украшение блюда зеленью, которую надо заранее мелко порезать.

Тальятелле в сливочно-томатном соусе

Секрет этого блюда – хорошо подобранный морской коктейль высокого качества.

Особенный вкус придают мидии, поэтому не пренебрегайте этим компонентом и вы получите превосходное блюдо для праздничного застолья или повседневного меню. Однако будьте готовы повозиться с их промыванием, они требуют тщательной подготовительной работы.

Из расчета на 4 большие порции нам понадобятся:

• Пачка тальятелле ( в среднем 400-450 грамм);
• 400 грамм микса из морепродуктов;
• 2 крупных помидора или банка томатов в собственном соку;
• Оливковое масло холодного отжима Extra Virgin – пару столовых ложек;
• Чеснок по вкусу;
• Полстакана жирных сливок (20%);
• Свежий базилик или сушеный орегано, морская соль, молотый перец.

Пошаговое приготовление пасты с морепродуктами в сливочно-томатном соусе:

1. Ставим сковороду на огонь и обжариваем порубленный чеснок до прозрачности, стараемся не передержать, иначе масло будет горчить;
2. Морепродукты размораживаем, промываем под большим количеством проточной воды, особенно уделяем внимание мидиям;
3. Выкладываем морской коктейль в сковороду с чесноком;
4. Помидоры обдаем кипятком, надрезаем крест-накрест, очищаем от кожуры (если банка консервов – просто вскрываем);
5. Выкладываем томаты в сковороду и тушим, периодически мешая, 3 минуты;
6. Вливаем сливки в томатный соус в последнюю очередь и прогреваем массу (но не кипятим, иначе сливки могут свернуться!);
7. Варим тальятелле указанным на пачке способом (как правило, 8-11 минут с момента закипания);
8. Отварную пасту перекладываем на сковороду в сливочно-томатный соус с морскими гадами;
9. Перемешиваем специальной ложкой для пасты и раскладываем в порционные тарелки для подачи на праздничный стол;
10. Сверху посыпаем свежим базиликом или сушеным орегано, мелем на мельничке черный перец.

Спагетти с морским коктейлем со сливками и сыром

Понадобятся:

• замороженный морской коктейль – 0,5 кг.;
• спагетти – 250 г.;
• сливки (20%) – 1 стакан;
• сыр – 200 г.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• смесь сухих трав (чабёр, орегано, базилик, розмарин, эстрагон) – 1 ст. л.;
• маслины – 10-12 штук;
• соль.

Инструкция по приготовлению:

1. Разморозьте морской коктейль, после чего отваривайте его две минуты в слегка подсоленной воде.
2. Растопите сливочное масло и обжаривайте в нём морепродукты в течение одной минуты. Не забывайте помешивать.
3. Посолите коктейль и влейте в него стакан сливок. Тушите ещё около 5–7 минут.
4. Пока тушится коктейль, в кипящую воду положите макароны (на каждые 100 г. – литр воды), отваривайте 7 минут.
5. Готовые макароны поместите в дуршлаг, чтобы с них стекла вода.
6. Потрите сыр (крупно), добавьте его к коктейлю. Когда сыр расплавится, соус готов.
7. После этого переложите макароны в сковороду, перемешайте с морепродуктами и тушите ещё две минуты. Всё готово!

Советы по приготовлению изысканного блюда

1. Самый главный секрет правильно приготовленных спагетти – посуда большого объема, не поленитесь и достаньте самую большую кастрюлю с дальней полки. Рассчитывайте так: на 100 грамм сухого продукта – целый литр воды;
2. Проверьте степень готовности так: выньте одну полосочку и разломите пополам, если в серединке виднеется тоненькая белая полосочка – ваши спагетти «аль денте», то есть можно вынимать;
3. Старайтесь не пережаривать морепродукты, иначе содержащийся в них белок свернется и они станут жесткими, резиновыми;
4. Чтобы паста не склеилась – влейте в кипящую воду ложку растительного масла, спагетти будут гладкими, блестящими и не слипнутся;
5. Если хотите получить настоящее аутентичное блюдо – готовьте соус исключительно на оливковом масле;
6. Сливки лучше прогревать, но не кипятить, иначе они могут свернуться (особенно в сочетании с томатами);
7. Никогда не промывайте спагетти после варки (как это традиционно делали наши бабушки), они моментально слипнутся и вкус блюда будет безнадежно утрачен;
8. Никогда не переживайте по поводу степени недоваренной, паста «дойдёт» в сковородке с горячим соусом, если же вы сварите ее до полной готовности, то при контакте с соусом паста будет слишком переваренной;

Варите пасту из расчета на один раз, никаких разогреваний на следующий день, и вы в полной мере ощутите вкус этого итальянского блюда. Приятного поедания этого изумительно вкусного блюда!

Паста с морепродуктами и помидорами в сливочном соусе

Понадобятся:

• морепродукты (мидии, кальмары, креветки, осьминоги) – 300 г.;
• сливки (10%) – 200 мл.;
• макаронные изделия – 400 г.;
• оливковое масло – 30 мл.;
• помидор – 2 шт.;
• соль;
• чеснок – 2 зубчика;
• чёрный перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Крупно нарежьте чеснок, обжарьте его с оливковым маслом и уберите (чеснок нужен только для запаха).
2. Выложите на сковороду морепродукты, обжаривайте их, часто помешивая, примерно 5 минут. Огонь должен быть средним.
3. Снимите кожицу с помидоров, нарежьте их мелкими кубиками и добавьте к содержимому сковороды. Перемешайте, дайте немного провариться.
4. Влейте в получившуюся массу сливки, посолите, добавьте перец. Тушите всё ещё 3 минуты.
5. Отварите пасту.
6. Откиньте пасту на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
7. Разложите макароны по тарелкам и залейте сверху соусом. Приятного аппетита!

Фетуччини с морепродуктами и сыром

Итальянцы предпочитают всем остальным блюдам сливочную пасту под разными соусами. Этот рецепт — одна из многочисленных вариаций блюда, для его приготовления используют фетучини. Это паста, похожая на нашу лапшу.

Креветки безупречно сочетаются со сливочным соусом и сыром. Подавать блюдо можно с белым вином, как это традиционно делают в Италии.

Необходимое количество ингредиентов на 4-6 порций:

• Упаковка фетуччини;
• 400 грамм тигровых креветок;
• 3-4 зубка чеснока;
• Лайм;
• ¼ стакана белого вина;
• Стакан нежирных сливок – 10%;
• Пармезан для посыпки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• Смесь перцев и соль – по вкусу.

Ну а теперь поговорим о том, как приготовить это шикарное блюдо. Начинаем процесс с подготовки креветок:

1. Если у вас замороженные тигровые креветки – заблаговременно достаньте их из морозилки и разморозьте при комнатной температуре, именно такой способ идеально подходит для разморозки морских продуктов;
2. Размороженные креветки очистите от внутренностей и панциря, удалите спинную вену;
3. Сбрызните соком лайма и оставьте мариноваться на час;
4. Сварите пасту указанным на этикетке способом;
5. Откиньте на дуршлаг (оставив небольшое количество жидкости для регуляции густоты соуса);
6. В глубокую скороду (лучше – сотейник) влейте чуть масла и поджарьте чеснок, непрерывно помешивая до прозрачности;
7. Влейте белое вино, затем – сливки, посыпьте специями;
8. Уваривайте соус до загустения 5-7 минут;
9. И только на этом этапе выложите в сливочный соус креветки;
10. Прогрейте креветки до характерного розового цвета (2-3 минуты);
11. На тарелки выложите пасту, сверху аккуратно полейте соусом, разложите креветки;
12. Потрите Пармезан на специальной тёрке прямо на тарелках;
13. Блюдо получит невообразимый вкус, если его чуть присыпать цедрой лайма, который у нас остался от маринада для креветок.

Зовите всех к столу и наслаждайтесь!

Классический рецепт пасты с морским коктейлем

Этот классический рецепт пасты с морским коктейлем по-итальянски — одно из немногих блюд с морепродуктами, которое мне действительно нравится. А то все эти щупальца и непонятные на вкус ингредиенты меня, честно скажу, немного пугают, и аппетита никакого не вызывают. То ли дело — это блюдо! Попробуйте обязательно, очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Молочные продукты / Макароны Блюдо: Горячие блюда / Паста География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• «Морской коктейль» — 500 Грамм
• Паста — 250 Грамм
• Сыр тертый — 200 Грамм
• Сливки — 1 Стакан
• Сливочное масло — 1 Ст. ложка
• Специи — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить

1. Подготовим ингредиенты. Пасту отвариваем до состояния аль-денте, а морепродукты размораживаем и отвариваем 10 минут в подсоленном кипятке. Сливаем воду и с макарон, и с морепродуктов
2. Морепродукты обжарим немного на сливочном масле, затем добавим к ним сливки и тертый сыр. Перемешиваем, тушим на маленьком огне до готовности. Специи — по вкусу
3. Раскладываем по тарелкам пасту, поливаем её соусом. Готово!

С помидорами

В двух порциях пасты с замороженными морепродуктами и помидорами по нижеописанному рецепту 1484 ккал. Белков – 59,2 г, жиров – 67 г, углеводов 158,5 г.

На подготовку к приготовлению такой пасты достаточно будет 10 минут. Время приготовления по рецепту – 20 минут.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт;
• Спагетти – 200 гр;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Твёрдый сыр – 150 гр;
• Итальянские сушеные травы – 1 упаковка;
• Морская соль – 2 ч.л.;
• Молотый перец – 1 ч.л.;
• Масло – 1 ст.л.;
• Морской коктейль – 200 гр.

Последовательность действий:

1. Отварите лингвини до состояния аль денте, как при приготовлении по классическому рецепту пасты карбонара по-итальянски.
2. Используя блендер, измельчите овощи, посолите, поперчите их, снова измельчите все до состояния пюре.
3. Отваренные лингвини промойте. Поместите на сковороду: морской коктейль, спагетти, масло, получившееся в блендере пюре. По рецепту тушить необходимо без крышки до момента, пока не выпарится вся лишняя жидкость.

Перед тем, как подавать такую лапшу с помидорами, лучше всего посыпать ее сверху российским или любым другим сыром, как предлагает рецепт.

В сливочно-чесночном соусе

Дары моря как нельзя лучше сочетаются с чесноком в сливках. Он придаёт блюду более насыщенный вкус и аромат. Нужно подготовить такие компоненты:

• 500 г морского коктейля;
• 200 мл 15% сливок;
• 3 дольки чеснока;
• 1 лук;
• 2–3 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец.

Приготовление выглядит следующим образом:

1. в посудине подогреть оливковое масло;
2. овощи мелко нарезать и пожарить до появления румяного оттенка;
3. далее, в посудину следует влить жирные сливки, посолить, поперчить и приплюсовать щепотку мускатного ореха, который усилит приятный аромат яства;
4. томить содержимое в течение нескольких минут на среднем огне, после чего в готовый сливочно-чесночный соус отправить микс из морских даров;
5. держать всё на плите ещё пять минут, после чего выключить огонь и дать блюду настояться четверть часа.

Спагетти с коктейлем из морепродуктов за полчаса

Когда нужно быстро и красиво накормить внезапных гостей, отлично подойдет спагетти с морепродуктами в томатном соусе. В домашних условиях готовить это оригинальное блюдо достаточно просто. Экспресс- готовка займет у вас максимум 30 минут. Возьмите:

• 300 гр. лапши;
• луковицу;
• зубчик чесночка;
• маленькую ложечку молотой паприки;
• 500 гр. спелых томатов;
• литр куриного бульона;
• 250 гр. сборного морского коктейля;
• соль, прованские травы;
• пару ложек оливкового масла;
• лимончик и петрушка (для подачи).

Готовьте, придерживаясь следующей инструкции:

1. Берите глубокую сковородку и нагрейте в ней масло. Совет: не старайтесь использовать для жарки масло первого отжима. Сильный аромат и насыщенный вкус годится лишь для салата. При жарке в таком продукте лишь образуются вредные канцерогены.
2. В разогретое масло всыпьте измельченный лучок и чеснок. Поджарьте 5 минут до обретения ими мягкости.
3. Введите паприку, резанные помидорки, залейте бульоном, вскипятите.
4. Сбавьте температуру до минимума, выложите в соус морепродукты и протушите 5 минут.
5. Подсолите и добавьте прованских трав по желанию.
6. В то же время отварите лапшу и отбросьте ее на дуршлаг.
7. В готовый соус отправьте пасту и аккуратно проверните все содержимое лопаткой.
8. В подогретую посуду выложите морепродукты со спагетти, украсьте их сочной петрушечкой и дольками лимона.

Таким образом, такое оригинальное блюдо мировой кухни, как морепродукты со спагетти, органично впишется в ваш рацион.

С грибами и сыром

Моллюски, приготовленные с грибами и посыпанные тёртым пармезаном, станут звездой любого стола. Некоторым вкус блюда может напомнить французский жульен. Грибы можно использовать любые, но больше всех подойдут шампиньоны.

Необходимо купить следующие компоненты:

• 200 г моллюсков;
• 200 г грибов;
• 1 лук;
• 400 мл 15% сливок;
• 200 г пармезана;
• 300 г моцареллы;
• 2–3 ст. л. оливкового масла;
• специи по желанию.

Приготовление состоит из таких действий:

1. лук измельчить и прожарить в сковородке;
2. приплюсовать нарезанные тонкими слайсами шампиньоны и обжаривать в течение семи минут, регулярно помешивая;
3. микс из даров моря подготовить и отправить готовиться к компонентам в посудине;
4. обжаривать содержимое, пока моллюски не покроются аппетитной корочкой;
5. далее, блюдо следует посолить, поперчить и залить всё сливками, хорошенько перемешав;
6. сыр натереть и разделить на две равные части – первую отправить в ёмкость на плите и смешать с остальными ингредиентами, готовить блюдо на среднем огне в течение трёх минут;
7. затем содержимое следует разложить по небольшим формочкам для запекания; посыпать оставшейся частью сыра и смазать желтком, чтобы образовалась румяная корочка;
8. отправить яство запекаться в духовку на десять минут, выставив температуру в +200 градусов.

В вине

Итальянский рецепт обязательно придётся по вкусу настоящим гурманам.

Потребуются такие компоненты:

• 500 г морепродуктов;
• 2 зубцы чеснока;
• 300 мл 15% сливок;
• 1 ст. л. каперсов;
• 2–3 ст. л. оливкового масла;
• 70 мл сухого белого вина.

Способ приготовления состоит из таких этапов:

1. чесночные зубцы измельчить и прожарить до получения золотистого оттенка, после чего добавить морской коктейль и готовить в течение трёх минут, пока моллюски не покроются аппетитной корочкой;
2. далее, залить ингредиенты вином и держать на среднем огне под крышкой четверть часа;
3. по истечении времени следует посолить, поперчить блюдо и влить сливками;
4. всё смешать и готовить до закипания соуса, после чего выключить огонь, добавить каперсы и дать яству подойти около десяти минут.

В сметанном соусе

Сливочный вкус можно создать и с помощью сметаны, используя продукт умеренной калорийности. Паста с подобными соусами готовится как с добавлением морепродуктов, так и на овощах.

Из чего готовить:

• 400-граммовая упаковка спагетти;
• ломтик хорошего сыра – 120 г;
• маленькая сочная луковица;
• масло оливковое – 50 мл;
• сметана 20% – 200 мл;
• соль, итальянские травы и шепотка перца;
• 500 г смеси замороженных креветок, кальмаров и мидий.

Как готовить:

1. Макаронные изделия можно выбрать и другой формы, на усмотрение или по наличию. Отваривают их в солёной воде, не доводя до полной готовности, и вместе с ней переливают в дуршлаг. После стекания так и оставляют.
2. Размороженные морепродукты нарезают некрупно, выкладывают в массивную сковороду и томят пару минут, подлив 50 мл кипятка. Тонкими полукольцами распускают луковицу, кладут к морскому коктейлю и поливают маслом. Обжаривают при помешивании до 5 мин.
3. Сметану разводят с 300 мл тёплой кипячёной воды, вливают в сковороду и приправляют. Снимая пробу, солят соус, затем прогревают до кипения. Добавляют крупную сырную стружку, перемешивают и убавляют нагрев. Оставляют томиться под крышкой до расплавления сыра.
4. Спагетти кладут к соусу, когда он уже начнёт густеть. Приправив и перемешав, пасту накрывают и ещё до 5 мин. томят при минимальной температуре.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе дополняется зеленью, даже если в рецепте это не указано. Базилик, петрушка, перья молодого лука – тот минимум, который желательно предложить к блюду.

С тмином

Данное блюдо получится пикантным и очень ароматным. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 2 лука;
• пучок укропа;
• 1/2 ч. л. тмина;
• 30 г масла сливочного;
• 200 г моллюсков;
• 200 мл 15% сливок;
• специи.

Приготовления состоит из таких этапов:

1. масло растопить в горячей сковородке и залить сливки, посолить, поперчить их, добавить тмин и мелко рубленный укроп;
2. через три минуты приплюсовать измельчённый лук и греть соус, постепенно доводя до кипения;
3. как только он забулькает, огонь можно уменьшить и готовить заправку ещё четыре минуты;
4. моллюсков выложить на фольгу и залить горячим соусом, завернуть, а затем отправить в духовой шкаф на полчаса, выставив температуру +185 градусов.

С семгой

В двух порциях 1756 ккал. Белков – 109 г, жиров – 82,2 г, углеводов 139,2 г.

На подготовку к приготовлению пасты по этому рецепту достаточно буквально 15 минут. Время приготовления блюда – 35 минут.

Какие продукты понадобятся:

• Филе семги— 260 гр;
• Паста -230 гр;
• Морковь- 1 шт;
• Сладкий перец — 1 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Соевый соус – 50 мл;
• Соус терияки – 40 мл;
• Зеленая стручковая фасоль — 70 г
• Базилик- 10 гр;
• Растительное масло- 2 ст.л.;
• Чеснок- 1 шт;
• Соль- 1 ч.л.;
• Перец – 2 ч.л.

Последовательность действий

1. Нарежьте мелкими кусочками семгу. Посолите рыбу, поперчите и обязательно, если будете готовить для гурманов, сбрызните соком лимона.
2. Морковь и перец с луком лучше всего нарезать соломкой. На фото в кулинарных книгах видно, насколько эстетичнее в таком случае выглядит блюдо. Фасоль обязательно нужно промыть водой.
3. Обжарьте морковь, перец, лук, фасоль. Добавьте один зубчик чеснока. Овощи лучше сбрызнуть соевым соусом, затем все обжарить.
4. Когда овощи будут наполовину готовы, следует добавить рыбу. Нужно сделать это сразу после того, как уберете чеснок. Посыпьте базиликом, добавьте еще соевого соуса и терияки, доведя блюдо до состояния готовности за 10-12 мин.
5. Отварите спагетти. Можно выбрать с названием фетучини. С семгой они получаются особенно вкусными. Останется только выложить овощи с рыбой на тарелку, как этого требует рецепт.

Экзотическое блюдо на скорую руку

Чтобы ускорить процесс, морской коктейль в сливочном соусе можно готовить раздельно. Понадобятся следующие продукты: 600 грамм коктейля из морепродуктов, 1 яйцо, стакан сливок, масло растительное, чайная ложка крахмала, ½ чайной ложечки сахара, цедра половинки лимона, соль, 2 чайные ложки горчицы, перец.

Описание процесса:

1. Морепродукты обжарить на масле. Если получится много жидкости, то ее лучше слить.
2. Для приготовления соуса яйцо взбить с солью и сливками. Затем, не прекращая процесса, добавить остальные компоненты по рецептуре. Смесь поставить на водяную баню и нагревать, пока соус окончательно не загустеет.

Готовый морской коктейль в сливочном соусе выложить в тарелку. Рядом вылить соус. Готовится все очень просто, правда, придется немного повозиться с соусом. Из такого количества продуктов получится прекрасный ужин на всю семью. Если в доме ожидаются гости, то количество продуктов просто нужно увеличить.

Рецепт от Джейми Оливера

Среди блюд из пасты, представленных известным кулинаром, предлагаемый рецепт один из несложных. Готовится за считанные минуты и не содержит редких продуктов.

Ингредиенты:

• королевские креветки – 400 г;
• небольшой стручок свежего чили;
• пучок базилика;
• соль;
• 45 мл масла оливкового;
• перец чёрный;
• помидоры черри – 250 г;
• 500 г пасты.

Как приготовить:

1. Соус к блюду готовится быстро, пасту можно поставить вариться одновременно с разогревом сковороды. Мелко крошат чеснок и перец, очищенный от семян. Листья базилика снимают со стеблей и откладывают, а сами веточки рубят ножом.
2. В сковороду наливают масло и выкладывают измельчённые ингредиенты, слегка пассеруют, затем кладут размороженные креветки. Помешивая, обжаривают до изменения цвета рачков, тем временем нарезая на половинки помидоры. Черри отправляют в сковородку и, помешивая, готовят ещё 5 мин.
3. Из кастрюли с уже сварившейся пастой отбирают половник отвара, остальной сливают, а саму пасту откидывают на дуршлаг. Добавляют макароны к соусу, перчат, перемешивают и подливают горячий отвар.
4. Паста с морепродуктами в сливочном соусе должна недолго настояться. Блюдо солят, накрывают и дают пару минут пропитаться ароматами. Подают с листьями базилика.

К креветкам можно добавить и другие морепродукты. Например, одновременно с ними отправить в сковороду мясо краба, а отдельно приварить и положить уже вместе с помидорами мидии.